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なにわカレーどっと混む！
カレー専門店　ガラムマサラブログ

Thu May 31
6,117 notes reblogged from bonzibuddy

mcsgsymがsrgnからリブログ:

146 notes reblogged from otsune

“ 白身を加熱すると、アミノ酸が分解され、
微量の硫化水素が発生します。
この硫化水素が変色と臭いの犯人。
変色は黄身にもともと含まれている鉄分と、
白身で発生した硫化水素が結びついて起こるのです。
ですから、白身から硫化水素を
発生させないようにすれば、変色と臭いは起こりません。
硫化水素は１０分以上の加熱で発生するため、
長時間の加熱はもちろんダメ。
さらに問題は、ゆであげた後にあります。
せっかくゆで時間を１０分以下にしても、
そのまま放置しておくと、
硫化水素の発生を止められないのです。
そこで効果的なのは、ゆで上げたらすぐに冷やすこと。
しかも、ただ冷やすのではなく、お酢を加えると、
硫化水素の発生をさらに抑えることができます。
小さじ１杯程度のお酢を入れた冷水に、
ゆであげたばかりの卵を入れて、あら熱が取れればOK！ 10秒で8個むけるワザ新発想！激ウマゆで卵 : ためしてガッテン - NHK (via otsune)

1,052 notes reblogged from halfdry

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(via mcsgsym)
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2 notes reblogged from mamazou

mamazou:

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487 notes reblogged from ntrs

“ カニは食べない。”

- カニクイアザラシ - Wikipedia (via sinjow)

“カニは食べない。” (via s-maria)

shinoddddd reblogged moja-moja:

(via tataraseitetsu)

(Source: ntrs)

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47 notes reblogged from uinyan

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でたぁ！ : もつよし東上野 [食べログ]

10 notes reblogged from takaakik

“ 獲れたシジミを20kgごとにネットに入れて、トレーサビリティシステム用のシールを付けて市場に出すんだけど、ネットとシールの代金は漁師が負担してるんだ。覆面座談会(業界別) 漁師 [Webマガジン月刊チャージャー] - Yahoo! JAPAN PR企画 (via takaakik) (via petapeta) (via markie) (via sandman-kk) (via jinon) (via splashfox)

533 notes reblogged from iyoupapa

“ 515 スペースNo.な-74 sage 2010/06/09(水) 14:44:10
小さな定食屋やってるんだけど、近くに研修外国人用の宿泊施設があるので外国の人がよく来る。
で、暑くなりはじめるこの時期になると100円玉もってこっそり私に近づく人がいる。
用件は「忍者の薬をくれ」

彼らの言う「忍者の薬」とは梅干。
ばあちゃん直伝の梅干を店先で売ってる。
だいぶ前に夏ばて気味の研修外国人に
日本古来の食品で夏ばてにいいんだよとあげたら
効いたらしく、「あれはグレイトだぜ・・・」と申し継ぎされているらしい。

しかし外国人仲間の間では
「梅干？あれは人間の食い物じゃねえ！
日本人はなんであんな物食うんだろうなHAHAHA」
とやりあってるらしく、おおっぴらに買えないから、こっそりと私に耳打ちしにくる。
梅干が外国人にも効くのかとこちらもびっくりだが、
彼らの間では私は忍者の女首領扱いになっている。

忍者の薬続・妄想的日常

2010-06-13

(via gkojay)

(via twinleaves, iyoupapa) (via splashfox)

18 notes reblogged from klappersacks